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韭菜鸡蛋糊饼的做法详细步骤第步鼓励

2021-02-28 来源:天津租房网

韭菜鸡蛋糊饼的做法详细步骤第1步

玉米面内加水,将玉米面调成半湿,即看起来仍有些松散,但用手一攥即可成团的程度。

韭菜洗净沥干水分,切碎。

第2步

锅内做油将鸡蛋炒熟(不要加盐,否则炒出的鸡蛋容易发黑)。

将炒熟的鸡蛋剁成碎末。

第一个问题第3步

鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2:3:1。

调入适量盐和香油调味,搅拌均匀成馅(加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味)。

第4步

平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,取一些玉米面糊倒入锅中,用勺子或直接用手将面糊压平压薄(注意别烫到手)。

将韭菜馅放一些在玉米饼上,并摊匀。

第5步

盖上盖子,小火烙熟即可(约4、5分钟),烙好的饼底部有些焦黄,上面的韭菜也熟了。

用切披萨的刀把糊饼切成角,焦脆的韭菜糊饼就出炉了。

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