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旅游酒店酒店呈现下降趋势餐饮表现良好较好

2020-11-20 来源:天津租房网

旅游酒店:酒店呈现下降趋势 餐饮表现良好 类别: 机构: 研究员:

[摘要]

主要观点:

12月份餐饮业收入环比上升,同比增速也出现上升。12月份餐饮业收入环比10月份上升了1 1.80亿元,同比去年12月份增速上升0.90个百分点。

饭店客房平均出租率有一定幅度下滑,从11月的67.77%下降到61.79%;平均房价由11月份的4 元降至4 0元;单房收益从11月份的299元下降到268元。五星级饭店、四不过目前看来星级饭店三项主要经营指标均略有下降;三星级饭店的出租率略有下降、平均房价有所上升,致使单房收益小幅上升。

北京五星和四星饭店经营指标下降,三星上升。北京星级饭店12月份平均房价比10月份平均房价上升5.5元,平均出租率比11月下降4.40个百分点,导致12月份单房收益比11月份下降19. 2元。其中,北京五星级饭店12月份平均房价比11月份下降 2元,平均出租率比11月份下降8.80个百分点,导致12月份单房收益比11月份下降91元。而四星级饭让喜欢这些内容的民去阅读店12月份平均房价比11月份下降1 元,既然它们都大举地来到我们面前平均出租率比11月份下降4.60个百分点,导致12月份单房收益比11月份下降 1元。而三星级饭店12月份平均房价比11月份下降上升61元,平均出租率比11月份下降2.5个百分点,导致12月份单房收益比11月份微升25元。

12月份客房收入比为 5. 1%,继续下降;餐饮收入比由11月份的46.19%上升到50. 5%;其它收入比为14. 4%,小幅上升。

12月份饭店平均食品成本率为45.00%,平均酒水成本率为 8.41%,平均人工成本率为28.0 %,平均能耗成本率为10.10%,平均员工流失率为 .24%,员工平均月薪为2158.19元。

2011年1-12月份,饭店员工平均流失率累计达到45. 8%。

自行管理、国内公司和国际公司管理的饭店三项主要经营指标均有下降。

总体来看,12月份全国饭店市场较11月份呈现小幅下滑趋势,主要经营指标向下波动。餐饮收入比继续提高,显示了年前饭店餐饮市场一贯良好的表现。

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